Jin Ye (津液)

Les Jin Ye désignent l'ensemble des liquides organiques du corps en médecine chinoise. On distingue les Jin (津), liquides clairs et légers qui circulent en surface (sueur, larmes, salive, mucus nasal), et les Ye (液), liquides plus épais et profonds qui nourrissent les articulations, le cerveau, la moelle et les organes internes. Les Jin Ye sont produits par la digestion des aliments et des boissons, sous l'action de la Rate, puis distribués par le Poumon et excrétés par le Rein et la Vessie. Un déficit de Jin Ye entraîne sécheresse de la peau, de la bouche, des yeux et constipation. En diététique chinoise, les aliments juteux et de nature fraîche nourrissent les liquides : poire, pastèque, concombre, tofu, sésame, tremella et eau de coco sont fréquemment recommandés. L'excès de saveur piquante et de cuisson grillée assèche les Jin Ye.