Zang-Fu (脏腑)
Le terme Zang-Fu désigne le système des organes et entrailles en médecine chinoise. Les cinq organes Zang (organes pleins ou Yin) sont le Cœur, le Foie, la Rate, le Poumon et le Rein. Ils stockent les substances vitales (Qi, Sang, Jing, Jin Ye, Shen). Les six entrailles Fu (organes creux ou Yang) sont l'Intestin Grêle, la Vésicule Biliaire, l'Estomac, le Gros Intestin, la Vessie et le Triple Réchauffeur (San Jiao). Ils transforment et transportent les aliments et les déchets. En MTC, chaque organe a des fonctions bien plus larges que sa correspondance anatomique occidentale. Par exemple, la Rate en MTC gouverne la transformation et le transport des aliments, la montée du Qi pur et le maintien du Sang dans les vaisseaux. La diététique chinoise cible spécifiquement les organes affaiblis à travers le choix des aliments selon leur tropisme (méridien destinataire).
Zang-Fu et alimentation : usage en diététique chinoise
Le système Zang-Fu donne à la diététique chinoise sa logique de ciblage. Chaque aliment est décrit par sa nature thermique, sa saveur et les méridiens qu'il rejoint, ce qui permet de composer des menus orientés vers un organe : le Foie au printemps, le Cœur en été, la Rate à l'intersaison, le Poumon en automne et les Reins en hiver. Ainsi, la saveur douce et les céréales cuites sont associées à la Rate, la saveur piquante légère au Poumon et les aliments noirs aux Reins. Comme les organes fonctionnent en couple Zang-Fu (Rate-Estomac, Foie-Vésicule Biliaire, etc.), une recette vise souvent les deux à la fois. Cette lecture reste traditionnelle et ne remplace pas un avis médical.
Avec l'application GuQi, le questionnaire de constitution basé sur le CCMQ identifie votre profil parmi les 9 constitutions MTC en 2 minutes. Les recommandations alimentaires sont ensuite personnalisées selon votre constitution, la saison et vos préférences, à partir d'une base de plus de 200 aliments classés selon la MTC, et le journal alimentaire suit l'équilibre énergétique de vos repas (natures thermiques, saveurs, méridiens ciblés). Découvrir l'application GuQi