Le Qi, le Sang et les Liquides organiques
Le Qi (énergie vitale), le Sang (Xue) et les Liquides organiques (Jin Ye) sont les trois substances fondamentales que l'alimentation nourrit selon la MTC.
En médecine traditionnelle chinoise, trois substances fondamentales circulent dans le corps et maintiennent la vie : le Qi (气), le Sang ou Xue (血), et les Liquides organiques ou Jin Ye (津液). L'alimentation est la source principale de production de ces trois substances, ce qui fait de la diététique un pilier central de la santé en MTC.
Le Qi est l'énergie vitale qui anime toutes les fonctions du corps. Il existe plusieurs types de Qi : le Yuan Qi (Qi originel hérité des parents), le Gu Qi (Qi des aliments produit par la Rate et l'Estomac), le Zong Qi (Qi de la poitrine issu de la combinaison du Gu Qi et de l'air), le Ying Qi (Qi nourricier qui circule dans les méridiens) et le Wei Qi (Qi défensif qui protège la surface du corps). L'alimentation produit le Gu Qi, qui est ensuite transformé en d'autres types de Qi. Les aliments qui tonifient le Qi sont généralement de nature neutre ou tiède et de saveur douce : riz, millet, patate douce, jujube rouge, champignons.
Le Sang (Xue) nourrit et humidifie les tissus, les organes et l'esprit (Shen). Il est produit à partir du Gu Qi par l'action de la Rate et du Cœur. Les aliments qui nourrissent le Sang sont souvent de couleur rouge ou foncée : baies de goji, jujube rouge, épinards, foie, viande rouge, betterave. Le Sang et le Qi sont intimement liés : le Qi fait circuler le Sang, et le Sang nourrit le Qi.
Les Liquides organiques (Jin Ye) comprennent tous les fluides du corps : salive, sueur, liquide synovial, larmes, liquide céphalorachidien. Les Jin sont les fluides légers et clairs, les Ye sont les fluides lourds et épais. Ils sont produits par la Rate à partir des aliments et distribués par le Poumon et le Rein. Les aliments qui nourrissent les Liquides sont souvent juteux et de nature fraîche : poire, pastèque, concombre, sésame, miel.
Application pratique dans votre alimentation quotidienne
Pour tonifier votre Qi au quotidien, consommez régulièrement des céréales complètes (riz, millet, avoine), des légumineuses et des aliments de saveur douce et de nature neutre. Évitez de sauter des repas et mangez à heures régulières pour soutenir la Rate. Pour nourrir votre Sang, intégrez des aliments riches en fer et de couleur rouge ou sombre : baies de goji (10-15 par jour en infusion), jujubes rouges, épinards, betteraves. Pour maintenir vos Liquides organiques, buvez suffisamment d'eau tiède, consommez des fruits juteux et évitez les aliments trop salés ou trop épicés qui assèchent.
Questions fréquentes sur ce principe de diététique chinoise
Comment l'alimentation produit-elle le Qi ?
La Rate et l'Estomac transforment les aliments en Gu Qi (Qi alimentaire), qui est ensuite combiné à l'air respiré pour produire le Qi global du corps. Une alimentation régulière et équilibrée est essentielle pour maintenir un Qi suffisant.
Quels aliments nourrissent le Sang en MTC ?
Les aliments qui nourrissent le Sang sont souvent de couleur rouge ou foncée : baies de goji, jujubes rouges, épinards, betterave, foie, viande rouge. La combinaison de ces aliments avec des toniques du Qi renforce leur efficacité.
Que sont les Liquides organiques en médecine chinoise ?
Les Liquides organiques (Jin Ye) comprennent tous les fluides corporels : salive, sueur, liquide synovial, larmes. Ils sont produits par la Rate à partir des aliments et distribués par le Poumon et le Rein.