Bu (补)

Le Bu, ou Tonification, est l'un des huit principes thérapeutiques fondamentaux en médecine chinoise. Il consiste à renforcer ce qui est insuffisant dans l'organisme. On distingue quatre types de tonification : Bu Qi (tonifier le Qi), Bu Xue (tonifier le Sang), Bu Yin (nourrir le Yin) et Bu Yang (réchauffer le Yang). Chaque type de tonification utilise des aliments et des herbes spécifiques. Pour tonifier le Qi : astragale, ginseng, riz, millet, poulet. Pour tonifier le Sang : angélique chinoise, jujube rouge, épinards, foie. Pour nourrir le Yin : sésame noir, poire, tremella, canard. Pour réchauffer le Yang : cannelle, agneau, crevettes, noix. Le principe de tonification est appliqué en cas de vide (Xu) et est contre-indiqué en cas de plénitude (Shi) ou de stagnation, car tonifier aggraverait la congestion. La diététique chinoise est fondamentalement un art de tonification douce et progressive.